どのくらいで飲みきるか

コーヒーを買ってきた場合の袋には２種類の袋があるのです。

家庭の保存容器に入るまでの運搬のためだけの袋か、もしくはコーヒーの保存まで考えた袋かなのです。

運搬までの袋の場合は、基本的にチャックなどの密閉する機能はないのです。

安い袋の場合は、香りも抜けてしまうような袋となるのです。

コーヒー豆店で購入される場合、袋で包装するのが一般的だと思うのです。

この時、店側にできるだけ小分けに包装してもらうのが良いと思うのです。

これは、口をシール機などで閉じておいても袋の表面から香りが抜けてしまうのですぐわかるのです。

焙煎後の豆を保存できる期間は、常温では2、3週間が限度なのです。

この場合も、できるだけパックに酸素が入らないように、密封容器に保存するのです。

数量が増えるほど割安になるお店や特売などで、大きな袋で購入された場合は、家に帰ったら早めに、手持ちの袋や缶に小分けして保存するのがいいと思います。

3週間を超えて保存する場合は、冷蔵庫に入れて保存するのです。

密封して冷凍保存するならば、品質を低下することなく保存できるのです。

コーヒーを買ってすぐにビンなどに移してもらうのが前提となってくるのです。

ですから、この袋のまま冷蔵庫に入れると最悪のパターンになるのです。

冷蔵庫のにおいをコーヒーが活性炭のように吸いとって封をあけたときには、とんでもない香りがすることになってしまうようです。

この場合に怒ってはいけないのです。

なぜならば、ビンに移すべき袋なのに移さなかったのはあなたのミスだからなのです。

焙煎後に常温保管で２週間も３週間も放置すれば、お客さまに手渡す前に商品価値がほぼ無くなっていると言っても過言ではないと考えられるのです。

焙煎した豆は空気にふれないように、密封容器に保管するようにしましょう。

密封容器は、ガラス製、陶器製などおしゃれなキャ二スターを選べば、コーヒーを入のが楽しくなると思います。

基本的に、長期保存は考えないようにしましょう。

ビンの場合、コーヒーが少なくなればなるほど、劣化のスピードが早くなるのです。

袋の場合、シール機がかかっている間は、冷凍庫に入れておき開封後は、冷蔵庫が原則となるのです。

袋自体は酸素も香りも通さないのです。

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